June 19th 2010 in Academic. Agar-agar, agar atau agarosa adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga. Career Development and Alumni Affairs.

Pencemaran laut membuat banyak orang was-was mengonsumsi ikan. Kasus Teluk Buyat, misalnya, membuat ikan di sekitarnya banyak mengandung methylmercury yang melewati ambang batas sehingga berbahaya kalau dikonsumsi. Toh, Anda tak mesti menghindari ikan karena akan merugikan diri Anda sendiri. Ikan selain rasanya yang enak juga mempunyai kandungan gizi yang sangat berguna bagi Anda.

Hasil tangkapan dari seluruh dunia tiba di Pasar Tsukiji mulai pukul 17. Ikan tuna mulai dipamerkan kepada pialang peserta lelang yang memeriksa kualitas barang dan menaksir harga sejak pukul 03. Lelang ikan tuna dimulai pukul 05. 30 yang diikuti pialang dan pembeli terdaftar. 00 pagi, pialang mulai membawa hasil tangkapan dari tempat lelang ke toko masing-masing di kompleks pasar. Ikan-ikan yang dijual di T.

Peranan Katepsin dalam Kemunduran Mutu Ikan. September 29th 2011 in THP. Penyebab utama dalam degradasi otot putih pada ikan adalah aktivitas dari katepsin B dan L. Kedua jenis katepsin tersebut bekerja secara sinergis sehingga pelunakan otot menjadi lebih cepat pada post mortem. Kondisi fisiologis pH dalam daging setelah post mortem membuat aktivitas katepsin D menjadi lebih aktif.

June 18th 2010 in Warna-warni Laut. Dinamakan lili laut karena mirip bunga lili. Berwarna-warni indah pada laut tropik, krem pada laut dingin. Lili laut bertangkai ada di laut dalam. Ada yang menempel pada tangkai, ada yang berenang bebas.